Що приготувати на Новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Якщо ви втомилися від традиційних рецептів на Новий рік на кшталт олів'є і холодцю, візьміть на замітку...
  2. Рецепти на Новий рік: рибні шашлички від Джеймі Олівера
  3. Рецепти на Новий рік: канапе з огірків з сиром
  4. Рецепти на Новий рік: салат Вальдорф з куркою
  5. Рецепти на Новий рік: тірамісу з кавовим лікером

Якщо ви втомилися від традиційних рецептів на Новий рік на кшталт олів'є і холодцю, візьміть на замітку кілька нових ідей

Рецепти на Новий рік

Фото: timolina / Freepik

Новий рік 2018 вже близько, і пора подумати про складання святкового меню. Звичайно, можна просто наготувати цілий стіл перевірених частувань . Але краще відмовитися від стереотипів, що склалися і здивувати гостей оригінальними, але смачними і не дуже складними стравами.

Рецепти на Новий рік: рулет зі свинини з журавлиною

Фото: Challenge Dairy

Складові:

  • 1,5 кг свинячої грудинки
  • 125 г в'яленої журавлини
  • 50 мл коньяку
  • 5-6 гілочок чебрецю
  • сіль, чорний перець
  • оливкова олія

Рецепт приготування:

  1. В'ялену журавлину промити теплою водою. Залити коньяком і дати постояти півгодини.
  2. Свинину помити і обсушити, покласти на обробну дошку. Зробити по центру надріз вздовж волокон, не доходячи до низу 1/2 см. Розсунути м'ясо руками і зробити глибокі поперечні надрізи всередині шматків пласта справа і зліва, уздовж, не доходячи до кожного краю 1/2 см. Розкрити шматок м'яса як книгу.
  3. Надрізати потовщені місця, якщо вони є, накрити м'ясо плівкою і відбити молотком в пласт товщиною 1,5 - 2 см. Посипати м'ясо сіллю, перцем і листочками чебрецю.
  4. Перекласти журавлину в чашу блендера. Збити, щоб вийшло грубе пюре. Викласти ягоди на свинину тонким шаром, залишаючи краї вільними. Згорнути м'ясо рулет і скріпити кулінарною ниткою. Натерти свинину сіллю і перцем, полити оливковою олією.
  5. Перекласти на деко і запікати в попередньо розігрітій до 180 С духовці протягом години, періодично поливаючи м'ясо соком, що виділився. Дістати рулет з духовки. Його можна подавати як в теплом, так і холодному вигляді.

Рецепти на Новий рік: рибні шашлички від Джеймі Олівера

Фото: jamieoliver.com

Складові:

  • 500 г філе лосося або тріски без кісток і шкіри, нарізаного кубиками 2.5 см
  • 225 г вареної картоплі, нарізаного
  • 2.5 см подрібненого кореня імбиру
  • сік і цедра 1 лимона
  • 1 ч.л. куркуми
  • 2 часточки очищеного часнику
  • 2 сушених перцю чилі, розламаних
  • жменю свіжої м'яти
  • 4 ст.л. натурального йогурту

Рецепт приготування:

Покласти всі інгредієнти для маринаду, крім йогурту, в кухонний комбайн. Збити до отримання однорідної маси. Додати йогурт.

Нанизати на шпажки шматочки риби і картоплі. Полити маринадом і запікати на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Чи не пересушити. Такі шашлички можна приготувати в духовці або на сковороді.

Рецепти на Новий рік: канапе з огірків з сиром

Фото: bbcgoodfood.com

Складові:

  • 25 г нарізаної блакитного сиру
  • нарізана біла частина 2 пагонів зеленої цибулі
  • 1 великий огірок, нарізаний товстими скибочками

Для виноградних канапе:

  • 16 невеликих виноградин темних сортів
  • 4 половинки волоських горіхів або горіхів пекан, обсмажених і тонко нарізаних

Для канапе з гранатом:

  • 40 г зерен граната
  • кілька свіжих листочків чебрецю

Рецепт приготування:

Збити Рікотта з блакитним сиром і цибулею до отримання однорідної маси. Помістити скибочки огірка на велику тарілку. Зверху викласти сирну суміш (це можна зробити за допомогою кондитерського шприца).

Прикрасити половину канапе виноградом і горіхами, інші посипати гранатом і чебрецем. Перед подачею охолодити.

Рецепти на Новий рік: салат Вальдорф з куркою

Фото: Pillsbury.com

Складові:

Для салату:

  • 1 середнє яблуко, тонко нарізане
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 1 відварна або запечена куряча грудинка, нарізана
  • 1 чашка червоного винограду без кісточок, розрізаного навпіл
  • 1 стебло селери, тонко нарізаний
  • 1/4 чашки жовтого родзинок
  • 1/2 склянки підсмажених волоських горіхів, крупно порізаних

Для заправки:

  • 3/4 склянки грецького йогурту
  • 1/4 склянки майонезу
  • сік 1/2 апельсина
  • 1/4 чайної ложки солі

Рецепт приготування:

Скропити нарізані яблука з лимонним соком. Скласти в миску, додати курку, виноград, селера, родзинки та волоські горіхи. Акуратно перемішати.

У невеликій мисці змішайте йогурт, майонез, апельсиновий сік і сіль. Акуратно додати заправку в салат. Подавати "Вальдорф" на подушці з салатного листя.

Рецепти на Новий рік: тірамісу з кавовим лікером

Фото: littlesweetbaker.com

Складові:

  • 250 мл вершків для збивання
  • 250 г маскарпоне
  • 50 г дрібного цукру або цукрової пудри
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 1 1/2 чашки еспресо або дуже міцної кави, охолодженого
  • 2 столові ложки кавового лікеру
  • 20 шт. печива савоярді
  • 2 ст. л. порошку какао

Рецепт приготування:

  1. Збити охолоджені вершки до міцних піків.
  2. Перемішати маскарпоне, цукор і ваніль. Додати в збиті вершки і ще раз збити до однорідності.
  3. З'єднати кави і лікер разом. По одному занурте печиво в кавову суміш і викладіть у форму 23 х 23 см в один шар.
  4. Намазати печиво половиною крему. Зверху викласти ще один шар просоченого печива і крему. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
  5. Перед подачею посипати просіяним какао-порошком.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, що їдять на Різдво в різних країнах світу . Також ми писали про самих гламурних містах для зустрічі Нового року .

31 грудня масштабне шоу "Велика новорічна пригода" очікує глядачів каналу "Україна". Неймовірні пригоди підкорювача жіночих сердець Олега Винника, приємні несподіванки від улюблених ведучих, найвідоміші хіти у виконанні зірок української естради подарують глядачам "України" незабутнє свято в новорічний вечір.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

*/?>