М'ясні страви для святкового столу. Святкове м'ясну страву на свято

М'ясні страви для святкового столу вважаються основною складовою меню, що знаходиться поряд з рибними стравами.

М'ясо - це унікальний продукт, воно піддається різним способам термічної обробки: обсмажування, варіння, гасіння, запікання і в'ялену. З ним можна приготувати не тільки м'ясні страви до свята, а й закуски, салати та інші страви.

В рецепти м'ясних страв на святковий стіл можуть використовуватися найрізноманітніші різновиди м'яса, це свинина, яловичина, конина, курятина, качатина, гусятина, індичка, а також м'ясо кролика, ягняти.

Існує кілька варіацій подачі м'ясних страв: окремо, з гарніром і в якості складової м'ясної закуски.

Якщо м'ясну страву на святковий стіл буде подаватися з гарніром, дуже важливо, правильно підібрати гарнір, до того чи іншого виду м'яса.

У вигляді окремих страв, м'ясне меню може являти собою запечену буженину, гарячі страви з м'яса, різноманітні м'ясні рулети та випічку.

Гаряче святкове м'ясне блюдо може бути представлено котлетами з будь-якого різновиду м'яса, відбивними, м'ясом по-французьки, стейками, медальйони і іншим.

Існує безліч рецептів м'ясних рулетів, що відрізняються застосуванням різної начинки. Вони можуть бути нафаршировані сухофруктами, екзотичними фруктами, гострими приправами і навіть з кисло-солодкими ягодами. Спосіб приготування м'ясних страв досить простий. Для початку необхідно взяти довгий шматок м'яса, ретельно його відбити і приправити спеціями за смаком. Потім на одну сторону викладається начинка, м'ясо загортається у вигляді рулету і по краях зчіплюється шпажками або зубочистками. Оптимальною режимом для запікання такої страви є 200 градусів в фользі ііна протяжен 1,5 години.

Що стосується буженини, то для її приготування потрібно взяти хороший шматок м'яса, натерти його різними спеціями, травами і часником, після загорнути в алюмінієву фольгу і випікати до золотистої скоринки. Також для запікання такої страви, можна використовувати різні соуси, вина або соки.

Також для запікання такої страви, можна використовувати різні соуси, вина або соки

Запечену буженину можна подавати як основною стравою, так і в якості закуски. Відмінним рішенням буде використовувати буженину для приготування м'ясних салатів.

Також святковий стіл можна урізноманітнити будь-якої випічкою з м'ясною начинкою або запеченим м'ясом. Це можуть бути зрази, запечені свинячі ребра під соєвим або медовим соусом, а також шашлик або барбекю з гострим соусом і спеціями.

*/?>