Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

  1. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат. Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої...
  2. Відео як приготувати тісто для піци
  3. про рецепт
  4. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
  5. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
  6. Відео як приготувати тісто для піци
  7. про рецепт
  8. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
  9. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
  10. Відео як приготувати тісто для піци
  11. про рецепт
  12. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
  13. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
  14. Відео як приготувати тісто для піци
  15. про рецепт
  16. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
  17. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
  18. Відео як приготувати тісто для піци
  19. про рецепт
  20. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
  21. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
  22. Відео як приготувати тісто для піци
  23. про рецепт
  24. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
  25. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
  26. Відео як приготувати тісто для піци
  27. про рецепт

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  • Дріжджі «швидкі» 5 гр
  • Сіль 1/3 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
  2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
  3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

    Обов'язково просіяти борошно крізь сито

  4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

    Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

  5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
  6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
  7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

    Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

  8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
    Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

    Замісити тісто - воно буде злегка липке

  9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

    Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

  10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

  11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
  12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
  13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
  14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

  15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
  16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци


Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 1 піца 34 см
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 50 хв
  • Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Чи не правда, зовсім нескладно?
Чи не правда, зовсім нескладно?
Чи не правда, зовсім нескладно?
Чи не правда, зовсім нескладно?
Чи не правда, зовсім нескладно?
Чи не правда, зовсім нескладно?
Чи не правда, зовсім нескладно?
*/?>