Вегетаріанський торт з фруктами і горіхами

  1. Інгредієнти для вегетаріанського торта з фруктами і горіхами

Вегетаріанський торт з солодкого дріжджового тіста, приготовленого на основі міцно завареного чаю з прошарком зі свіжих фруктів, кураги, родзинок і горіхів. Неймовірно смачний і корисний вегетаріанський десерт, який готується дуже просто. Рецепт пісного торта сподобається не тільки вегетаріанцям, але і тим, у кого сімейні торжества збігаються з постом. Вегетаріанський торт з солодкого дріжджового тіста, приготовленого на основі міцно завареного чаю з прошарком зі свіжих фруктів, кураги, родзинок і горіхів

Вегетаріанський торт з фруктами і горіхами

Тісто з арахісом, ароматом кориці і чаю «Ерл Грей» вийде пишним, незважаючи на те, що в ньому немає ні яєць, ні молочних продуктів, ні дріжджів. Звичайна харчова сода, оцет і жар духовки творять чудеса з пшеничним борошном. Жирний крем на основі вершкового масла або сметани замінять стиглі фрукти і сухофрукти. Попередньо ретельно вимийте і замочіть на 1-2 години курагу з родзинками в кип'яченій воді, щоб прошарок вийшла вологою.

Вегетаріанський торт з фруктами і горіхами, приготований за цим рецептом можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

  • Час приготування: 60 хвилин
  • Кількість порцій: 8

Інгредієнти для вегетаріанського торта з фруктами і горіхами

Для тіста:

  • 200 г пшеничного борошна;
  • 155 г цукрового піску;
  • 60 мл оливкової олії;
  • 200 мл води;
  • пакетик чаю «Ерл Грей»;
  • 5 г харчової соди;
  • 15 мл оцту;
  • 5 г меленої кориці;
  • 70 г смаженого арахісу;
  • сіль.

Для прошарку і прикраси:

  • 1 банан;
  • 2 мандарина;
  • 60 г кураги;
  • 60 г родзинок;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 50 г мигдалю;
  • 30 г меду;
  • цукрова пудра.

Спосіб приготування вегетаріанського торта з фруктами і горіхами

Заварюємо пакетик чаю «Ерл Грей», додаємо цукровий пісок, перемішуємо і залишаємо, щоб все охололо до кімнатної температури.

Заварюємо пакетик чаю «Ерл Грей», додаємо цукровий пісок, перемішуємо і залишаємо, щоб все охололо до кімнатної температури

заварюємо чай

Додаємо в чай ​​з цукром оливкова олія першого холодного віджиму сорти extra virgin, насипаємо невелику щіпку солі без добавок, щоб збалансувати смаки.

У остиглий солодкий чай додаємо рослинне масло

Змішуємо з содою просіяне борошно, додаємо суміш до рідких інгредієнтів поступово, перемішуємо, тісто має бути гладким, без грудочок.

Просіваємо борошно з содою і замішуємо тісто

Обсмажений арахіс розтираємо в ступі або тиснемо качалкою так, щоб залишилися невеликі шматочки арахісу. Додаємо в тісто мелену корицю і арахіс.

Додаємо в тісто мелений арахіс і корицю

Наливаємо в готове тісто 6% -й оцет, змішуємо ретельно. На цьому етапі духовка вже повинна бути нагріта до 180 градусів за Цельсієм.

Додаємо в тісто оцет

Роз'ємну форму застилає папером для випічки, змащеній олією, викладаємо тісто рівним шаром.

Ставимо форму в розпечену духовку на 30 хвилин. Перевіряємо готовність випічки дерев'яною паличкою - встромлена в центр коржа паличка повинна залишатися сухою, без налиплого тесту.

Перевіряємо готовність випічки дерев'яною паличкою - встромлена в центр коржа паличка повинна залишатися сухою, без налиплого тесту

Виливаємо тісто в форму і ставимо випікатися

Змішуємо інгредієнти для прошарку. Розрізаємо стиглий банан на невеликі шматочки, додаємо попередньо замочений в кип'яченій воді родзинки і курагу, очищені від шкірки мандарини. Насипаємо волоські горіхи і мигдаль.

Нарізаємо інгредієнти для фруктово-горіховою прошарку

Додаємо до інгредієнтів прошарку мед, подрібнюємо все в кухонному комбайні до отримання однорідної кашки.

Подрібнюємо інгредієнти з додаванням меду

Ділимо навпіл остиглий корж. На нижню частину наносимо прошарок товстим рівним шаром.

Розрізаємо корж і наносимо товстим шаром прошарок на нижню частину

Накриваємо торт другим коржем і прибираємо в холодильник на 2-3 години, щоб просочився.

Закриваємо торт і даємо йому просочитися

Прикрашаємо верх вегетаріанського торта мигдалем і волоськими горіхами, посипаємо цукровою пудрою.

Прикрашаємо вегетаріанський торт з фруктами і горіхами і подаємо до столу

Вегетаріанський торт з фруктами і горіхами готовий. Приємного апетиту, готуйте із задоволенням!

*/?>