Екзотичні фрукти та продукти в Україні: де вирощують шафран, хурму і зіфіус

1. На Херсонщині вирощують найдорожчу в світі спецію шафран, кольоровий рис, хурму, арахіс, раків і халяльних...
2. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
3. Гості зі Сходу: шафран і рис
4. Арахіс вигідніше помідорів
5. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
6. Перспектива: лавандові поля і ракові ферми
7. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
8. АВТОР:
9. Орфографічна помилка в тексті:

21 жовтня 2018, 7:00 Переглядів:

На Херсонщині вирощують найдорожчу в світі спецію шафран, кольоровий рис, хурму, арахіс, раків і халяльних баранів

Кліматичні умови в Україні останнім часом стрімко змінюються. Ці зміни боляче б'ють по аграріям: городи українців долають суша, комахи, хвороби рослин, і навіть традиційні культури вирощувати з кожним роком все важче. Але, заручившись передовими технологіями, нашим фермерам вдається досягати успіхів там, де зовсім не чекали.

Так, в Закарпатті збирають врожаї ківі, на Полтавщині вирощують "поголів'я" їстівних равликів, а Херсонщина штурмує сучасні принципи ведення сільського господарства по всіх фронтах. Вже нікого не здивувати українським рисом: в області близько 10 років поля борознять рисозбиральних комбайнів, а худобу годують "елітної" рисовим борошном, висівками і зерновідходами.

У лютому минулого року стало відомо, що землями Херсонщини зацікавилися також комерсанти з Ірану - планували орендувати поля років на 5-10, в тому числі під оливкові дерева. Оливки поки в проекті, повідомили нам в Херсонській ОДА: справа для області абсолютно нове, хоча угіддя з відповідною грунтом, кажуть, є. Але і крім них місцевим аграріям є чим зайнятися: встигнути б задовольнити світовий попит на український часник, відмінних баранів і австралійсько-херсонських раків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Екзоти: хурма і пау-пау

На Херсонщині вирощують і хурму. У селищі Плодовому, під Новою Каховкою, раніше розміщувався філія ялтинського Нікітського ботанічного саду зі своїми екзотичними експериментами. І екзоти чудово відчувають себе на Херсонщині, в дослідному господарстві "Новокаховське" Інституту рису НААН. Його заснували 60 років тому, в епоху великих сільськогосподарських експериментів партії. Тоді під Нову Каховку завезли десятки нових для краю видів рослин, зібрали цілі колекції південних і східних "прибульців". Першою висадили віргінську хурму, саму морозостійку, потім прижилися сорти "Росіянка", "Бордова Нікітська". До 2007 року в колекції хурми східної тут нараховувався вже 51 сорт. Тепер її тут - на будь-який смак: дрібна, велика, трохи жовта, з червоним відтінком, у формі мандарина, схожа на інжир.

"В основному наша, херсонська хурма невелика, але встигає дозрівати і не замерзає взимку, а це головне, - розповідає Олександр Синюк, глава громадської організації" Земля Таврії ". - В кінці осені збирають урожай".

А ще розлучається азіміна - рідкісне для Європи рослина з Північної Америки. Вона ж бананове дерево, північний банан і пау-пау. Хімсклад плодів дуже схожий з бананами, хоча на вигляд загального мало. Американці їх консервують, додають в морозиво, пироги і торти. А ще зизифус - китайський фінік, або унаби. Його плоди розміром зі сливу, дуже солодкі, поживні і в повністю зрілому стані дійсно нагадують фініки. Зростає в Південно-Східній Азії, Середземномор'ї, Австралії, Японії, на Кавказі і, з недавніх пір, на Херсонщині.

Зизифус, він же китайський фінік

Гості зі Сходу: шафран і рис

Фермери села Любимівка переходять з овочівництва на екзотичні приправи. Олег Демченко і подружжя підприємців Лариса і Йохан Боден третій рік займаються шафрановими крокусами, з яких отримують найдорожчу в світі спецію. Кажуть, на півдні Україні культурі живеться відмінно: ще трохи і зроблять всю область шафрановим краєм. Крокус - рослина невибаглива, шкідників і хвороб не боїться, обприскувати не потрібно, запилюється без бджіл, та й до морозів квіти помірно стійкі. Технологія простіше простого: треба дочекатися цвітіння крокусів в перших числах жовтня, і протягом місяця щоранку шукати на плантації розпустилися бутони. Тільки не баритися: чим довше квітка не зривають, тим сильніше дорогоцінні тичинки втрачають свої властивості і вартість. А адже грам шафрану коштує близько $ 5, в залежності від якості.

У цій же області успішно "добувають" і рис: за даними департаменту АПК Херсонської облдержадміністрації, на плантаціях Скадовського та Каланчацького районів Херсонщини загальною площею 7,5 тисячі гектарів вирощують близько 45 тисяч тонн щорічно. Причому новим методом - без болота, а з крапельним зрошенням (ідея Інституту рису Національної Академії аграрних наук України). Вчені вивчають новий напрямок в рисівництво - кольоровий рис, працюють над сортами, близькими до того, що використовують для суші. А раніше вивели гібрид - рис з чорним листям.

Ноу-хау. Шафранові крокуси прижилися в Любимівці

Арахіс вигідніше помідорів

У Каховському районі фермери щосили культивують арахіс. За словами Олександра Синюка, залишилося вирішити останню проблему: посіви долають бур'яни. Арахісоводи перепробували безліч гербіцидів, але поки успіхів немає. Ніжна зелень екзота чутлива до хімії, її легко перепаліть, а вручну, мотикою - занадто витратно. Проте фермери планують навіть розширити площу.

"Є у нас фірми, які консультують фермерів по добривах, хвороб і шкідників, а крім іншого, вивчають можливості вирощування нових культур, - розповідає директор департаменту агропромислового розвитку Херсонської ОДА Олександр Паливода. - На підбір сорту, який підійде області, йде чимало часу. зараз фермери впритул займаються арахісом і бататом ".

На полях Херсонщини хоч картопля, хоч батат ростуть тільки на штучному зрошенні, але батат вирощувати вигідніше: на українських ринках його ціна - близько 100 грн / кг.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Особливий попит: хіт - очищений цибулю

А ще на Херсонщині вирощують в промислових масштабах ягоду, за якої поки українці традиційно йдуть в ліс, а не в супермаркет, - ожину.

"Нею зайнялося фермерське господарство в Скадовському районі. Раніше розплідник реалізовував саджанці винограду, малини та іншого, - розповідає Олександр Паливода. - А з недавніх пір освоїли вирощування ожини: стебла без колючок, ягоди великі, росте і плодоносить швидко. Вже і торгують нею, підписали контракт на постачання в мережу супермаркетів. Ціна - близько 90 грн / кг ".

Підвищена увага в області і до звичайного часнику.

"Вирощують його в основному бабусі на городах, а в супермаркетах продають імпортний. Тому є плани займатися часником в промисловому масштабі", - ділиться чиновник.

Одна справа - продавати сировину, зовсім інше - хоча б напівфабрикат. Тому аграрії мізкують і над вдосконаленням обробки. Готовий продукт - це і прибутковіше, і логістика простіше.

Також виробники почали освоювати метод глибокої заморозки. Місцеві овочі, завдяки сонцю і сухого клімату, містять мало вологи і більше сухих речовин, і заморозка підходить відмінно. З'явилося підприємство, яке постачає за кордон чищений цибулю.

"Просто цибулю - нічого особливого. А ось на чищений попит особливий, - пояснює Паливода. - Механічне очищення цибулини травмує, а ручна праця за кордоном коштує дорого. Ось і виходить, що вигідніше возити (наскільки мені відомо, в Великобританію) звідси цибулю, очищений руками українців ".

До речі, в ОДА займаються розробкою єдиного бренду для продукції, виробленої в Херсонській області: всі місцеві товари повинні позначатися спеціальним логотипом.

Ожинова плантація. Збирати врожай - задоволення: стебла без колючок, ягоди великі

Перспектива: лавандові поля і ракові ферми

Метеорологи, кажучи, що в найближчому майбутньому на півдні України, ймовірно, будуть спокійно рости банани, не так вже й далекі від правди, впевнений Олександр Синюк.

"Щороку температурні показники Херсонської області збільшуються на півтора градуси, і це вже відчутно. Багато овочі майже не цвітуть - витрачають сили в першу чергу на виживання, до розмноження не доходить", - розповідає він.

Але зміни на руку іншим нішевим культурам: тепер в Херсонській області дуже вигідно було б зайнятися вирощуванням лікарських трав.

"Причому лаванда і всякі корінці тут вийшли б навіть якісніше, ніж були в Криму, - в умовах сухості рослини накопичують більше сухих речовин і ефірних масел, і тому вони цінніші. Ліктрави, порівняно з помідорами, завжди більш рентабельно вирощувати", - говорить Олександр Синюк.

Також, на думку експерта, варто задуматися про прянощах, наприклад чорному перці:

"Якщо його вже і дачники під Києвом вирощують, то у херсонців тим більше вийде", - упевнений він.

В області подейкують і про розведення австралійських раків. Вони дуже теплолюбні, і вирощувати їх можна не в будь-якому болоті, але Херсонщина їм підійшла б.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

"Це, так би мовити, м'ясна порода, швидко набирає вагу (за півроку - 50-60 грам, наші річкові досягають його за три роки). А свіжі раки - від 200 грн / кг в роздріб, цінний товар! Торік один фермер вже звернувся. Розмістили в його ставках своїх акваріумних рачків на підрощування, каже, певні успіхи вже є ", - розповідає ректор Херсонського державного аграрного університету Юрій Кирилов.

Виробництво прісноводних раків зародилося недавно, в кінці ХХ століття, причому саме з австралійського раку, уточнює Павло Кутіщев, доцент кафедри водних біоресурсів та аквакультури вузу, автор проекту.

"У товарних обсягах ними займаються Китай, Індонезія, Ізраїль, Іспанія, США. Ми розробили власну технологію вирощування раків в області: спочатку молодняк підростає в штучних умовах водойми (своєрідного" парника ". - Ред.), Потім набирає вагу в ставках рибгосподарства, - розповідає він. - У 2015-му на базі нашої науково-дослідної лабораторії створили такий акваріальной комплекс і запустили туди партію молодняка ".

Результати досвіду показали, що південні ставки України цілком підходять для вирощування австралійських членистоногих. Раки справно товстіли, розмножувалися і навіть навчилися рити нори, що їм взагалі не властиво.

"Це говорить про високу здатність південних раків адаптуватися до клімату України, - пояснює Кутіщев. - Зараз ці раки живуть в ставку, восени будемо виловлювати, а технологію патентуємо. До речі, ректор університету планує будівництво цеху з установкою замкнутого водопостачання для нових експериментів з іншими Аквакультура ".

Раки. Австралійським членистоногих на Херсонщині дуже подобається

Представники однієї арабської країни давали запит на баранину.

"Попит на м'ясо дуже великий, поставки могли б бути великі, але є проблема, - розповідає Олександр Паливода. - У нашій області споконвіку розводили овець вовняних порід, і зараз обласної Інститут вівчарства (Національний науковий селекційно-генетичний центр вівчарства при Інституті тваринництва" Асканія-Нова ") посилено працює над виведенням власних м'ясних порід".

Але обласна влада розцінюють це як перспективу для відродження запущеної галузі. Були часи, коли поголів'я області налічувало понад 914 тис. Овець, а ось в 2016 році тут нарахували всього 48 тис. А тут ще про своє бажання придбати велику партію овечок романівської породи заявили турки.

"Маємо намір купити 10 000 голів для розведення на території Туреччини, - пояснює директор департаменту агропромислового розвитку Херсонської області. - Підприємець Садіяр Мамедов, у якого одне з найбільших вівчарських господарств в регіоні, вже готує першу партію для поставки".

Підприємцю, щоб виконати умови контракту, доведеться вдатися до допомоги колег-вівчарів з усієї України, щоб спільними зусиллями сформувати партію за кілька місяців. Але все, що не робиться, на благо:

"Залучення таких зарубіжних контрактів підтримає цей напрямок за рахунок вливання валютних коштів в галузь", - упевнений Паливода.

Як в Провансі. Через те що клімат стає все спекотніше, можна вирощувати лаванду

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Ви зараз переглядаєте новина "Україна екзотична: через зміни клімату фермери починають вирощувати нестандартні культури". інші Останні новини України дивіться в блоці "Останні новини"

АВТОР:

Тетяна Негода

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Орфографічна помилка в тексті:

Послати повідомлення про помилку автора?

Виділіть некоректний текст мишкою

Дякуємо! Повідомлення відправлено.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ