Картошка с грибами в духовке
Опубликовано: 03.09.2018
Картофель и грибы – вкусный и полезный «дуэт», который нравится практически всем. Вариантов приготовления в духовке достаточно много: с мясом, овощами, в горшочках. Это идеальный гарнир или отдельное блюдо, которое готовится просто, быстро и без особых финансовых затрат. Для праздничного стола или семейного обеда в выходной день можно сделать фаршированный картофель с грибами. И неважно, по какому рецепту и с какими добавками готовится блюдо, результат всегда будет превосходным.
Картошка с грибами в духовке
Калорийность
Если перефразировать известное выражение, то получится: «Какой русский не любит картошку». А еще несколько сотен лет назад о ней в России и слыхом не слыхивать. Бытует такое мнение, что корнеплод необходимо исключить из рациона из-за высокой калорийности, если стремишься похудеть. Отчасти — верно, но все зависит от способа приготовления. Например, калорийность 100 граммов картофеля сравнительно мала – всего около 80 ккал .
КАРТОШКА С ГРИБАМИ ИЛИ ГРИБЫ С КАРТОШКОЙ ВКУСНО БЫСТРО В ДУХОВКЕ
Для желающих сбросить лишний вес существует одноименная диета. За счет свежих или сухих грибов и заправки (масло, сливки, сметана) энергетическая ценность повышается до 125 ккал. Максимальная калорийность блюда, если зажарить на сковороде с копченостями и салом, – 175 ккал.
НА ЗАМЕТКУ! Гриб — полноправный афродизиак. При встрече тет-а-тет, приготовьте стейк из мяса, с добавлением мускатного ореха и перца, и гарнира из грибов и картофеля.
Запеченный картофель с грибами – классический рецепт
Готовится картофель быстро, грибов требуется немного, а блюдо получается недорогим. Аромат такой, что домашних звать дважды к столу не придется!
Ингредиенты:
500 — 600 граммов клубней (мелких) картофеля; 200 — 250 граммов (любых) грибов; 2 небольших луковиц; Соль — по вкусу; Молотый перец — по вкусу; Пучок укропа; Щепотка гвоздики; 3 — 4 ст. л. растительного масла.Приготовление:
Вымыть и почистить клубни, порезать их на четвертинки. Лесные грибы помыть, а у шампиньонов можно только протереть шляпки. Замороженным грибам дать предварительно оттаять, сухие – замочить на ночь. Мелкие грибы порезать на половинки или четвертинки, а крупные шляпки нарезать пластинками, ножки мелко порубить. Луковицы разрезать пополам, нашинковать на полукольца. Налить в противень с высокими бортиками масло, распределив равномерно по всей площади. Заполнить дольками картофеля и грибами, добавить лук. Осторожно перемешать ингредиенты, добавить специи, подсолить и поперчить, еще раз перемешать. Противень плотно закрыть фольгой, поместить в духовку, выпекать около получаса при 220 °C. Минут за 5 — 7 до окончания запекания удалить фольгу, чтобы картофель приобрел аппетитный румяный цвет. Горячее блюдо разложить по тарелкам, присыпать порубленным укропом.Видео рецепт
Картошка по-французски с грибами и свининой в духовке
Всего из трех продуктов, входящих в состав, при добавлении сыра и сметаны, получается отменное блюдо, аппетитный французский деликатес.
Ингредиенты:
1 кг картофеля; 2 луковицы (крупные); 500 — 600 граммов грибов; 400 граммов сметаны; 300 граммов твердого сыра; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; 2 — 3 ст. л. растительного масла.Приготовление:
Подготовить грибы, очистить, промыть, обсушить, порезать тонкими пластинами. Луковицы почистить, порезать на полукольца или кольца. Средние по размеру клубни почистить, порезать на тонкие ломтики. Прогреть в сковороде масло и в нем слегка поджарить лук. На противень, смазанный маслом, выложить картофель, посолить его, прикрыть грибным слоем, поперчить и вновь посолить. Далее уложить лук. Некислую сметану размешать с солью и перцем, равномерно полить сверху. Прикрыть блюдо листом фольги. Задвинуть противень в прогретую примерно до 180 °C духовку. Следить, чтобы верх блюда не подгорел. Через полчаса проверить спичкой или вилкой готовность картофеля и если он мягкий, то присыпать верх сырной стружкой. Запекать до зарумянивания сыра минут 5 — 7. По истечении времени достать противень, остудить, подать ко столу со свежими сезонными овощами как гарнир или самостоятельное блюдо.Видео приготовление
Картошка в горшочках с мясом и грибами
Замечательное по простоте приготовления, универсальное блюдо. Готовить можно с любым мясом и разными видами грибов. Получается ароматным и вкусным, для молодых хозяек этот рецепт – истинная находка. Разнообразить вкус помогут различные овощи и специи.
Ингредиенты:
400 г мяса (любого); 3 клубня картофеля; 1 — 2 шт. свежих помидоров; 300 г грибов; 1 луковица; 1 корнеплод моркови; 12 шт. чернослива; 30 мл масла растительного; Соль — по вкусу; Специи — по вкусу.Приготовление:
Очистить и крупно натереть морковку, лук мелко нашинковать, пассеровать на масле. Подготовить мясо, очистить, промыть, обсушить, порезать на кубики размером примерно по 2 см. Разложить равными порциями по 4 горшочкам, добавить в каждый по 3 шт. чернослива. Помыть грибы, очистить от кожицы, порезать пластинками, добавить к мясу. Прикрыть грибной слой кусочками помидора (шкурку удалить). Крупными кубиками порезать очищенный картофель, уложить на помидоры. Последним слоем выложить пассеровку, специи и посолить, закрыть горшочки крышечками. Поместить посуду в прогретую до 200 °C духовку на треть часа, жар уменьшить и тушить до готовности минут 40. За 15 минут до окончания положить в каждый горшочек по столовой ложке жирной сметаны, посыпать порубленным укропом. Хорошим дополнением станут свежие или маринованные овощи. Подавать прямо в горшочках, поставив их на тарелки.Полезные советы
Существует масса способов приготовления картофеля с грибами в духовке: в рукаве, горшочке, форме, на противне. Для аромата и пользы добавляйте лук. Чтобы быстро почистить луковицу, разрежьте ее пополам, а уже потом снимайте шелуху.
Для блюда берите сорт картофеля, который при приготовлении не рассыпается. Вкуснее всего получается с белыми грибами, даже незначительное их количество улучшает вкус. Первый раз готовьте по рецепту, а потом, подключив фантазию, экспериментируйте с добавлением различных специй и пряностей, овощей и фруктов.
Любой хозяйке стоит иметь в своей копилке несколько рецептов приготовления блюда: для мясоедов, вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Это выручит во многих ситуациях, например, когда заглянули гости или захотелось побаловать домашних чем-то вкусненьким, а сил для приготовления после напряженного дня не осталось.
Оцените статью:
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»